Все більше споживачів, які піклуються про своє здоров’я сприймають молочні продукти як джерело білка та поживних речовин і вживають їх протягом дня, що в свою чергу переходить в звичку. Культури компанії Chr. Hansen ідеально підходять для розвитку Вашого бренду, і разом ми можемо створити Ваш наступний молочний продукт, який буде відповідати зростаючим потребам і вимогам сучасних споживачів.
Пробіотики
Споживачі в усьому світі вимагають продукти харчування з доданою вартістю. Пробіотики NU-TRISH® від компанії Chr. Hansen – це натуральні, безпечні, ефективні, науково-підтвердженні інгредієнти, які можуть допомогти виробникам продуктів харчування запропонувати саме те, чого хочуть споживачі: смачні продукти з користю для здоров’я. Оскільки пробіотики це живі бактерії – виробництво і продаж продуктів та напоїв з ними може бути складним завданням. Наша перевага полягає в тому, що ми допомагаємо нашим клієнтам створити продукти з найкращим смаком та необхідною кількістю живих бактерій для оптимального терміну придатності, слідкуючи, щоб унікальні бактерії були присутні в достатній кількості, даючи споживачам очікуваний ефект. Зв’яжіться з нами та дізнайтеся більше про наш асортимент пробіотичних культур для здорового способу життя.
Менше цукру
Сьогодні зміцнення здоров’я та покращення добробуту є пріоритетами кожної людини. Споживачі по всьому світу приділяють особливу увагу зменшенню споживання цукру. Тому роздрібні продавці та регулюючі органи працюють над тим, щоб запропонувати варіанти з меншим вмістом цукру на глобальному ринку. Багато йогуртів містять занадто багато цукру. Культури та ферменти компанії Chr. Hansen забезпечують сучасні рішення дозволяючи Вам створити смачний солодкий йогурт із низьким вмістом цукру:
- SWEETY® – новаторська культура, яка виробляє глюкозу з лактози під час ферментації, природним чином посилюючи відчуття солодкості йогурту.
- YOFLEX® – асортимент, який включає м’які за смаком культури з стабільним рН та дозволяє зменшити потребу в додаванні цукру для компенсації підвищення кислотності протягом терміну зберігання.
- NOLA® FIT – нова, високоочищена лактаза, яка розщеплює лактозу на більш солодкі за смаком глюкозу та галактозу.
- HA-LACTASE™ – класична, добре зарекомендована лактаза, яка не вимагає маркування та підходить для органічної та VLOG сертифікації.
Без лактози
Оскільки щоденне споживання молочних продуктів зростає, безлактозні альтернативи є ключовим фактором для того, щоб споживачі скористалися перевагами молочних продуктів, мінімізуючи при цьому потенційний дискомфорт від лактози. Безлактозний продукт — це категорія, яка зростає завдяки численним запускам нових продуктів по всьому світу в усіх сферах використання молочних продуктів. Основна увага приділяється молоку та йогурту, але вона швидко поширюється на інші молочні продукти, такі як вершковий сир, сметана та молочний порошок. Споживачі безлактозного продукту лояльні та готові платити високу ціну – у деяких випадках більш ніж удвічі більшу за звичайний продукт. Тож має сенс розробляти смачні продукти без лактози з високоякісним ферментом лактази NOLA® FIT & HA-LACTASE™ від компанії Chr. Hansen.
Високий вміст білка
Виробники відмовляються від штучних інгредієнтів, зменшують вміст цукру та виготовляють продукти з високим вмістом клітковини та білка. Продукти з високим вмістом білка стали дуже популярними, оскільки вони сприяють не лише нарощуванню м’язів – вони є природним джерелом постійної енергії. Таким чином, молочні продукти, і зокрема йогурт, знову заявляють про свої природні переваги для здоров’я з ширшим асортиментом завдяки високому вмісту білка. В компанії Chr. Hansen ми маємо великий досвід у розробці ферментованих продуктів, зокрема йогуртів з високим вмістом білка без штучного смаку, а також концентрованих йогуртів, отриманих шляхом проціджування, які зберігають низький рівень наростання кислотності в процесі зберігання, забезпечуючи необхідний м’який смак. Дізнайтеся, як разом ми можемо зробити смачний продукт з високим вмістом білка.
Ми прагнемо запропонувати рішення, які допоможуть Вам відповідати на сучасні виклики ринку та запропонувати споживачам Ваш наступний чудовий йогурт. Зверніться до місцевого представника компанії Chr. Hansen, щоб задовільнити будь-який Ваш запит згідно інформації вказаної вище.
