Ферментовані напої

SMARTBEV^™ NEER^™

SMARTBEV^™ NEER^™ – це унікальна запатентована концепція для виробництва безалкогольного пива. Спеціальним чином виділений і відібраний штам у складі NEER^™ перетворює моносахариди в певні, бажані ароматичні і смакові складові, які допомагають виробляти смачне пиво без алкоголю. Концепція складається з дріжджів, протоколу застосування та системи прямого внесення, що не потребує обладнання для вирощування. Таким чином, планування стає менш складним, а виробничий процес оптимізується, що знижує ризики і підвищує продуктивність.

Характеристики процесу ферментації NEER^™:

• більш виражені фруктові ноти: високий вміст ефірів і тіолів;
• середній рівень виробництва полісахаридів;
• низький рівень виробництва етанолу.

SMARTBEV^™ Harvest LB-1

Культура SMARTBEV^™ Harvest LB-1  від Chr. Hansen спеціально розроблена для стабільного та ароматного пива, який виготовляється всього за 16 годин. Harvest LB-1 містить ліофілізовану культуру прямого внесення та призначена для оптимізації виробництва, пропонуючи виробникам чудові результати при кожному варінні.