SMARTBEV™ NEER™
SMARTBEV™ NEER™ – це унікальна запатентована концепція для виробництва безалкогольного пива. Спеціальним чином виділений і відібраний штам у складі NEER™ перетворює моносахариди в певні, бажані ароматичні і смакові складові, які допомагають виробляти смачне пиво без алкоголю. Концепція складається з дріжджів, протоколу застосування та системи прямого внесення, що не потребує обладнання для вирощування. Таким чином, планування стає менш складним, а виробничий процес оптимізується, що знижує ризики і підвищує продуктивність.
Характеристики процесу ферментації NEER™:
- більш виражені фруктові ноти: високий вміст ефірів і тіолів;
- середній рівень виробництва полісахаридів;
- низький рівень виробництва етанолу.