SWEETY® Y-1 – інновація Chr. Hansen, яка визнана найкращим молочним інгредієнтом у світі

Під час XIII Всесвітнього конгресу молочної промисловості (Global Dairy Congress) в Лісабоні, Португалія, компанія Chr. Hansen здобула всесвітнє визнання, отримавши нагороду в категорії «Найкращий молочний інгредієнт у світі» (Best Dairy Ingredient in the world) завдяки нещодавно представленій культурі SWEETY^® Y-1 для виробництва кисломолочних продуктів, таких як йогурт, кварк або ферментовані молочні напої.

World Dairy Innovation Awards, яка організована за участі FoodBev Media, – це найпрестижніша нагорода у світовій молочній галузі за інновації та переваги. В цьому році суддівська колегія розглянула 167 заявок із понад 19 країн у 22 категоріях. Після вручення нагороди за найкращий молочний інгредієнт (Best Dairy Ingredient) судді зазначили: «Культура SWEETY^® Y-1 – це інноваційний прорив, який полягає у використанні культури для отримання користі від зменшення кількості доданого цукру. Дане рішення це унікальний спосіб досягти переваги, що має високий споживчий попит та широке застосування в молочних продуктах. Це унікальний інструмент для створення йогурту з низьким вмістом доданого цукру та чудовим смаком!».

«Ми безмежно пишаємося і раді цьому досягненню. Після випуску SWEETY^® Y-1, ми отримали чудові відгуки від клієнтів у всіх регіонах та великий інтерес до цього рішення. Ми знали, що SWEETY^® Y-1 – це інноваційна культура, і тепер ми знаємо, що це найбільш інноваційний молочний інгредієнт у світі», – розповідає Джессіка Бентлі, керівник відділу комерційного розвитку Chr. Hansen, напрямок Fresh Dairy.

SWEETY^® Y-1 компанії Chr. Hansen – перша культура у світі, яка пропонує виробникам молочних продуктів у природний спосіб виробляти продукти з більш солодким смаком, зменшивши при цьому кількість доданого цукру. Попри те, що цукор додається в меншій кількості, смак продукту від цього не зазнає шкоди. Для спеціалістів з розробки нових продуктів це означає, що вони можуть додавати менше цукру і зберігати такий же солодкий смак продукту, отримуючи, таким чином, більш корисний його варіант. Ця інновація робить дану культуру відповіддю на сучасні тренди ринку та вимоги споживачів на більш корисні та натуральні продукти.

За кожною розробкою нашого нового продукту стоять наші зобов’язання щодо покращення харчових продуктів та здоров’я не тільки для нашого покоління, але і для майбутніх поколінь. Для того, щоб досягти цього, ми активно сприяємо досягненню Глобальних цілей ООН, включаючи ціль під номером три: Міцне здоров’я і благополуччя. У нашому портфоліо SWEETY^® Y-1 – це інноваційне природне рішення, яке відповідає цій цілі, використовуючи ресурси самої природи для забезпечення чудового смаку кисломолочних продуктів з меншим вмістом цукру, пропагуючи здоровий спосіб життя.