Вимоги споживачів до харчових продуктів і напоїв змінюються дуже швидко. Загальна тенденція споживання екологічно чистих і натуральних продуктів торкнулася також сфери виноробства. Споживачі бажають отримати продукти з мінімальною кількістю таких сторонніх речовин, як консерванти. Вина з низьким вмістом або повною відсутністю сульфітів – популярний міжнародний тренд. Запит споживачів і доступність нових технологій підводять виробників до повної відмови від використання сульфітів в виноробстві.
Наш інноваційний підхід допоможе виноробам виробляти продукцію, що відповідає запитам споживачів
Постійне спілкування з виробниками вина з усього світу і плідна робота наших аналітиків ринку допомогли нам створити ефективні рішення, що дають відповідь на основні питання в виноробстві, серед яких: Як зменшити вміст сульфітів (SO2) у вині?
Компанія Chr. Hansen бере участі в пошуку рішень щодо заміщення сульфітів з моменту виникнення цієї ініціативи. Згідно однозначного твердженням книги «Як створити відмінне вино без сульфітів?», кращим способом уникнути розвитку небажаних мікроорганізмів є використання добре відомих, безпечних і висококонцентрованих мікробіологічних рішень лінійки VINIFLORA®, розробленої компанією Chr. Hansen.
Щоб вирішити задачу по виробництву якісного вина без вмісту сульфітів, необхідно зрозуміти, з якою метою ці речовини використовуються, і знайти їм натуральну альтернативу.
Чи плануєте впровадити нову лінійку вин без вмісту сульфітів? Бажаєте впровадити нові методи виробництва, щоб значно зменшити кількість сульфітів у вині? – Представники Chr. Hansen в Вашому регіоні по культурам для виробництва вина з радістю нададуть Вам професійну консультацію. Зв`яжіться з нами.
